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雞肉真的太好吃了！誰會(huì)不愛吃ji呢，減脂增肌要吃ji、放松心情要吃ji，這使得禽肉業(yè)一直在穩(wěn)步增長(zhǎng)。2023年，全國(guó)家禽累計(jì)出欄168.2億只，禽肉產(chǎn)量達(dá)2563萬噸，與上年相比分別增長(zhǎng)4.2%、4.9%。面對(duì)迅猛發(fā)展的家禽業(yè)，與此同時(shí)伴隨的問題是，如何穩(wěn)住它們的食品安全，就是我們供應(yīng)商始終牢記的使命。好吃的更要安全的多數(shù)供應(yīng)商會(huì)選擇物理保鮮的氣調(diào)技術(shù)，這是因?yàn)槲⑸锏纳L(zhǎng)，尤其是假單胞菌和無色桿菌的生長(zhǎng)，是限制生鮮禽肉貨架期的主要因素，而二氧化碳可以有效抑制這些需氧腐敗菌。...

在當(dāng)今快節(jié)奏的生活中，消費(fèi)者越來越傾向于選擇方便、健康的食品選項(xiàng)，食用場(chǎng)景例如：假日出游、親友聚餐、打工補(bǔ)給等等，鮮切水果作為一種快速、新鮮的零食或餐點(diǎn)補(bǔ)充，正迅速在全球市場(chǎng)上獲得人氣。為了保證鮮切水果的新鮮度和延長(zhǎng)其貨架壽命，氣調(diào)包裝技術(shù)就成為了這個(gè)行業(yè)中的一項(xiàng)致勝技術(shù)。馬上面臨五一假期，這類產(chǎn)品的需求量暴增，想要搶占先機(jī)，就要用對(duì)方法。市場(chǎng)需要鮮切水果不只是場(chǎng)景需求，新消費(fèi)模式下的個(gè)體習(xí)慣已經(jīng)擴(kuò)張成大眾偏好。對(duì)消費(fèi)者而言，鮮切水果既保持了原有的新鮮狀態(tài)，又經(jīng)過加工使產(chǎn)品清...

在當(dāng)前預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展背景下，湯料預(yù)制菜作為市場(chǎng)上的一個(gè)重要分支，面臨著巨大的市場(chǎng)機(jī)遇和挑戰(zhàn)。為了符合市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》的要求，預(yù)制菜禁止添加防腐劑。這就意味著湯料預(yù)制菜企業(yè)需要在產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量控制、技術(shù)創(chuàng)新和市場(chǎng)擴(kuò)展等方面進(jìn)行全面的優(yōu)化和提升。湯湯水水如何保鮮要求不添加防腐劑的預(yù)制菜需要使用科學(xué)物理的方法保鮮，并且延長(zhǎng)其貨架期。氣調(diào)包裝（ModifiedAtmospherePackaging,MAP）是一種先進(jìn)...

莫迪維克包裝機(jī)是一種先進(jìn)的自動(dòng)化包裝設(shè)備，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)，在提高生產(chǎn)效率、降低成本、提升產(chǎn)品質(zhì)量等方面發(fā)揮著重要作用，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展提供了有力支持。1.技術(shù)特點(diǎn)-全自動(dòng)化操作：實(shí)現(xiàn)了從包裝材料供給到封口包裝的全自動(dòng)化操作，無需人工干預(yù)，大大提高了生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量。-多功能性：該包裝機(jī)可根據(jù)不同產(chǎn)品和包裝要求進(jìn)行靈活調(diào)整，能夠?qū)崿F(xiàn)多種包裝形式，如袋裝、瓶裝、盒裝等，滿足不同產(chǎn)品的包裝需求。-高速高效：采用先進(jìn)的傳動(dòng)系統(tǒng)和控制系統(tǒng)，運(yùn)行穩(wěn)定，包裝速度快...

我國(guó)火腿產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，已形成一定規(guī)模和特色，同時(shí)仍面臨著許多挑戰(zhàn)和機(jī)遇。我國(guó)的典型火腿產(chǎn)品是以地理標(biāo)志產(chǎn)品為代表，如金華火腿、宣威火腿等，各具特色，深受消費(fèi)者喜愛。隨著消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)肉制品需求的增加，火腿產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐年增長(zhǎng)，產(chǎn)值和shi場(chǎng)fen額不斷擴(kuò)大，如何發(fā)揚(yáng)產(chǎn)品特色，讓它能在新消費(fèi)模式中走得更遠(yuǎn)，是企業(yè)必須重視與考量的問題?；鹜仁袌?chǎng)的變化近年來消費(fèi)者對(duì)火腿產(chǎn)品的需求發(fā)生了顯著變化，一方面，隨著健康意識(shí)的提高，消費(fèi)者對(duì)口味和品質(zhì)有著更高的要求，越來越傾向于選擇低鹽、低脂...

真空貼體食品包裝機(jī)是一種先進(jìn)的包裝設(shè)備，它通過將食品置于真空環(huán)境中并覆蓋以薄膜，達(dá)到長(zhǎng)期保存食品新鮮度和延長(zhǎng)其貨架期的效果。以下是該機(jī)器的一般操作流程：1.準(zhǔn)備工作：首先，確保工作區(qū)域干凈整潔，并對(duì)真空貼體食品包裝機(jī)進(jìn)行必要的檢查，包括電源連接、氣源供應(yīng)、各部件是否完好無損等。準(zhǔn)備好需要包裝的食品，以及適合食品的包裝膜材料。2.裝載食品：打開機(jī)器的上蓋或裝載區(qū)，按照要求擺放好待包裝的食品。對(duì)于某些機(jī)型，可能需要先將食品放置在特制的托盤或模板上。3.設(shè)置參數(shù)：根據(jù)所包裝食品的特...

或許今天說的這些正在成為您的煩惱，明明自己的生鮮肉產(chǎn)品升級(jí)使用了安全保鮮的氣調(diào)包裝，投入了資金、設(shè)備、運(yùn)營(yíng)后非但沒有成效，還適得其反地收集了差評(píng)。消費(fèi)者的質(zhì)疑與憂慮在生鮮APP上，不難發(fā)現(xiàn)氣調(diào)工藝已成熟應(yīng)用于各類生鮮肉產(chǎn)品，成為了消費(fèi)者的一種便利選擇，供應(yīng)商也因氣調(diào)包裝獲益，它的長(zhǎng)貨架期與保鮮安全程度都讓企業(yè)盈利、增長(zhǎng)口碑。然而，點(diǎn)開這些產(chǎn)品評(píng)價(jià)，卻也有些褒貶不一，比如肉絲切成了不均勻的肉片、包裝鼓脹到底是不是變質(zhì)、肉品變暗變黑怎么回事、平臺(tái)的解答牛頭不對(duì)馬嘴等等。種種質(zhì)疑與...

Salami，中文譯名薩拉米，這種起源于意大利的發(fā)酵干制肉類產(chǎn)品，在全球范圍內(nèi)享有盛名。隨著消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)食品的需求不斷增長(zhǎng)，薩拉米的生產(chǎn)也在不斷地向著更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)格的質(zhì)量控制方向發(fā)展。塞爾維亞的Zlatiborac公司，憑借其世代傳承的制作工藝和對(duì)高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)流程的追求，成為了該領(lǐng)域的佼jiao者。本文將結(jié)合Zlatiborac的生產(chǎn)實(shí)踐和當(dāng)前薩拉米市場(chǎng)的情況，探討一套高效、科學(xué)的薩拉米生產(chǎn)方案。圖片：?Mul/tivac德信科Desigco分享Zlatiborac是來自塞...

在當(dāng)今快節(jié)奏的生活方式下，預(yù)制菜因其方便、快捷的特性，逐漸成為家庭及餐飲業(yè)的好選擇。而在這背后，預(yù)制菜包裝供應(yīng)鏈作為連接生產(chǎn)與消費(fèi)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，發(fā)揮著*作用。本文將深入探討預(yù)制菜包裝供應(yīng)鏈的重要性、特點(diǎn)及其發(fā)展趨勢(shì)。首先，供應(yīng)鏈的存在，使得預(yù)制菜的生產(chǎn)與銷售得以高效、有序地進(jìn)行。預(yù)制菜作為即食產(chǎn)品，其包裝不僅要能保護(hù)食品的品質(zhì)，還要能提供清晰、準(zhǔn)確的產(chǎn)品信息，滿足消費(fèi)者的知情權(quán)。而包裝供應(yīng)鏈正是確保這一切得以實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵。從原材料的采購(gòu)、加工到成品的包裝、配送，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要經(jīng)...

隨著制造業(yè)的不斷發(fā)展，企業(yè)對(duì)生產(chǎn)效率和品質(zhì)的要求也越來越高。全自動(dòng)束帶機(jī)作為一款先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，正逐漸成為提高生產(chǎn)效率與品質(zhì)的關(guān)鍵因素。一、優(yōu)勢(shì)高效率：采用先進(jìn)的自動(dòng)化技術(shù)，可大幅提高生產(chǎn)效率。相比傳統(tǒng)的手動(dòng)或半自動(dòng)束帶機(jī)，能夠快速、準(zhǔn)確地完成束帶工作，減少了人工干預(yù)和操作時(shí)間。品質(zhì)穩(wěn)定：具備高精度的機(jī)械結(jié)構(gòu)和智能控制系統(tǒng)，能夠確保束帶質(zhì)量的穩(wěn)定性。通過精確控制束帶的寬度、長(zhǎng)度和粘貼位置，有效降低了不良品率，提高了產(chǎn)品品質(zhì)。節(jié)省人力：能夠獨(dú)立完成束帶工作，大大減少了人工操作的...

德信科Desigco分享ORNUA是一家有著豐富經(jīng)驗(yàn)的奶酪廠家，現(xiàn)如今已將自家生產(chǎn)線全面升級(jí)為全自動(dòng)化，從切片開始定量分份，進(jìn)入包裝區(qū)域使用熱成型拉伸膜包裝機(jī)，生產(chǎn)信息直接噴碼于彩印上膜，成品精準(zhǔn)、高級(jí)，最后由機(jī)械臂整理打包，期間無需人工任何干預(yù)處理，工業(yè)藝術(shù)，極智高效?？煲黄鸶S德信科感受工業(yè)魅力。*圖片版權(quán)歸莫d維克所有，盜用必追究法律責(zé)任。德信科Desigco提供奶酪產(chǎn)品供應(yīng)鏈整線方案，既滿足各類前端定量切片需求，又可實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)熱成型氣調(diào)包裝，且將稱重貼標(biāo)異物檢測(cè)一步到...

從2018年到2023年，我國(guó)奶酪產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了一個(gè)黃金發(fā)展期，奶酪的年均復(fù)合增速達(dá)到30%，市場(chǎng)規(guī)模也持續(xù)快速擴(kuò)張。但近兩年以兒童零食奶酪棒這一大單品為代表的細(xì)分品類增速開始放緩。而原制奶酪、奶酪+休閑零食、奶酪進(jìn)中餐等細(xì)分品類和消費(fèi)場(chǎng)景開始崛起，推動(dòng)奶酪產(chǎn)業(yè)進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段。（中國(guó)食品報(bào)）軟包裝守衛(wèi)奶酪食品軟包裝在通過延長(zhǎng)貨架期幫助減少食品浪費(fèi)方面的作用一直是這個(gè)行業(yè)感興趣的話題，特別是針對(duì)與乳制品有關(guān)的從業(yè)者來說，軟包裝可以解決因包裝和儲(chǔ)存條件不佳而造成的奶酪浪費(fèi)問題。...